Cách làm món mực ống nhồi thịt rim nước dừa cực đưa cơm

Sớ mực dai mềm, thịt heo đậm đà ngậy mùi rau thơm, độ thanh ngọt của nước dừa bắt vị, kết hợp với một thìa cơm trắng là đủ để “dưỡng nhan tinh thần" cho một ngày dài mệt mỏi. Nếu bạn đã ngán với các bữa ăn hàng ngày chỉ xoay quanh thịt và cá thì đây sẽ sự lựa chọn mới mẻ mà người lớn hay trẻ nhỏ đều yêu thích.

Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu đầu vào cho món ăn thơm ngon (Nguồn ảnh: Kênh Món ăn ngon)

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cho món mực nhồi thịt rim nước dừa

Mực: 400 gram (nên mua loại có kích thước lớn để thịt có đồ dày, mềm)

Thịt heo: 300 gram (nên chọn loại nạc có mỡ để ăn không bị ngán)

1 trái dừa khoảng 200ml

3 củ hành tím

Hành lá, rau ngò, ớt, rau xà lách trang trí, dưa leo ăn kèm

Gia vị: Hạt tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm

Hướng dẫn cách làm món mực nhồi thịt rim nước dừa chỉ với 4 bước

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Làm sạch mực, lột bỏ ra, rỏ phần ruột để mực được trắng và bắt mắt (bạn có thể rửa mực với giấm và nước muối để khử tanh sau đó xả lại với nước lạnh và để ráo nước)

Thịt heo làm sạch, xay nhuyễn

Xắt nhỏ hành lá, rau ngò, hành tìm 

Bước 2: Ướp thịt, trộn thịt và nhồi thịt vào mực

Cho thịt heo, hành lá, hành tím, ngay ngò và thêm một muỗng canh nước mắm, một muỗng canh đường, hạt nêm, nửa muỗng tiêu vào thịt sau đó chọn cho gia vị thấm đều, sau đó bạn chờ khoảng 8 - 10 phút để cho thịt được ướp gia vị đậm đà.

Tiếp theo, bạn nhồi thịt vào mực cho tới khi mực căng tròn, chắc. 

Cuối cùng, bạn lấy một que tăm xiên ngang ở trên đâu mực để thịt và mực không bị bung ra ngoài.

Thị trộn đều với rau thơm và các gia vị (Nguồn ảnh: Kênh Món ăn ngon)

Nhồi thịt vào mực cho tới khi mực tròn đều, săn chắc (Nguồn ảnh: Kênh Món ăn ngon)

Bước 3: Chiên mực và rim mực với nước dừa

Cho chảo lên bếp và cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng bắt đầu cho mực vào chảo

Chiên và quan sát đến khi mực săn lại thì bắt đầu cho nước dừa tươi và rim cùng mực. Bạn nhớ vặn lửa nhỏ để rim cho đến khi nước dừa dần cạn, bạn bỏ thêm chút nước mắm và rim cho đến khi nước dùng chuyển màu nâu vàng bắt mắt thì tắt bếp.

Bước 4: Cắt mực và thưởng thức

Bạn chờ mực nguội rồi cắt thành từng khoanh nhỏ vừa ăn. Để đĩa mực thêm đẹp mắt, bạn bày mực cùng với salad và dưa chuột, đừng quên tưới thêm nước dừa lên trên các miếng mực để hương vị thêm đậm đà bạn nhé.

Mực nhồi thịt rim nước dừa thơm ngon đưa cơm (Nguồn ảnh: Kênh Món ăn ngon)

Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu đầu vào để món mực rim nước dừa thơm ngon hơn 

Bạn nên lưu ý các điều sau để giúp món mực bạn làm thêm đặc biệt và có hương vị hoàn hảo nhé

1. Bạn nên chọn loại mực ống tươi ngon giàu dinh dưỡng (da mực còn có màu hồng trong, mắt sáng, thịt chắc không bị bở)

2. Đối với thịt bạn nên chọn thịt có nửa nạc nửa mỡ để món ăn không có cảm giác ngấy và khô.

KaiFood chúc bạn sẽ có một đĩa mực rim nước dừa đặc biệt và lạ miệng để thưởng thức cùng với gia đình.